Divendres de pizza

Avui, com marca la tradició, encetem el cap de setmana amb una bona pizza al romaní acompanyada d'un fantàstic vi.

Obrirem un BACH extríssim blanc semi-dolç a la vostra salut! tal com vam fer algunes setmanes enrera en la primera edició del tast de vins amb amics.





Convida'm a descobrir la dolçor del Xarel•lo matisada pel Macabeu, que després de 6 mesos de criança en roure americà es torna groc amb tons daurats, evocant una complexa aroma a fruites i flors amb notes de camamilla, acàcia, bergamota i mel, i arrodonit amb fines notes de fusta. El seu gust mostra una excel•lent estructura i equilibri dolçor-acidesa, amb un toc de fusta que es presenta com el complement perfecte per a foie i formatges blaus, aperitius, mariscs i guisats de peix i tota classe de dolços i rebosteria.